Los Chankas CYC takımında defans mevkinde forma giyen Ayrthon Quintana, 14.03.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 168 cm boyunda ve 67 kilo olan Ayrthon Quintana, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Peru Milli Takımı'nda da forma giymektedir.