Grenoble takımında defans mevkinde forma giyen Gaetan Paquiez, 15.02.1994 tarihinde dünyaya gelmiştir. 182 cm boyunda ve 72 kilo olan Gaetan Paquiez, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.