Sandefjord Fotball takımında forvet mevkinde forma giyen Gilbert Koomson, 09.09.1994 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 69 kilo olan Gilbert Koomson, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Gana Milli Takımı'nda da forma giymektedir.