Asociacion Deportiva Tarma takımında defans mevkinde forma giyen Gu Choi, 22.08.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 78 kilo olan Gu Choi, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Peru Milli Takımı'nda da forma giymektedir.