CA Talleres de Cordoba takımında defans mevkinde forma giyen Ian Escobar, 29.05.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 170 cm boyunda ve 60 kilo olan Ian Escobar, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.