CSD Independiente del Valle takımında orta saha mevkinde forma giyen Jeferson Arroyo, 19.04.2003 tarihinde dünyaya gelmiştir. 187 cm boyunda ve 87 kilo olan Jeferson Arroyo, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.