CA Talleres de Cordoba takımında orta saha mevkinde forma giyen Matias Galarza, 04.03.2002 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 71 kilo olan Matias Galarza, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.