Estudiantes de La Plata takımında orta saha mevkinde forma giyen Santiago Ascacibar, 25.02.1997 tarihinde dünyaya gelmiştir. 168 cm boyunda ve 70 kilo olan Santiago Ascacibar, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.