Sanfrecce Hiroshima takımında orta saha mevkinde forma giyen Shunki Higashi, 28.07.2000 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 70 kilo olan Shunki Higashi, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Japonya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.