Cruzeiro EC MG takımında forvet mevkinde forma giyen Gabriel Veron, 03.09.2002 tarihinde dünyaya gelmiştir. 176 cm boyunda ve 70 kilo olan Gabriel Veron, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Brezilya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.