Feyenoord Rotterdam takımında forvet mevkinde forma giyen Yankuba Minteh, 22.07.2004 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 76 kilo olan Yankuba Minteh, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Gambiya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.