Tiramisu nasıl yapılır? | Tiramisu malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları nedir?

Tiramisu nasıl yapılır? | İtalya'dan Türk mutfağına giren kahve ile kakaonun muhteşem buluşmasıyla sofraların vazgeçilmezi, hafif ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı olan Tiramisunun tarifi, arama motorlarında en sık araştırılan tarifler arasına girdi. Peki Tiramisu nasıl yapılır? | Tiramisu malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları nedir? İşte enfes bir tiramisu yapmak için bilmeniz gerekenler...

TİRAMİSU NASIL YAPILIR?

TİRAMİSU MALZEMELERİ

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Kreması için:

• 1 litre süt
• 7 çorba kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 250 gr maskarpone veya 250 gr labne peyniri
• 2 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı toz şeker

Keki ıslatmak için:

• 2 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)
• 1, 5 su bardağı su
• 4 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerine serpmek için:

• Kakao

TİRAMİSU YAPILIŞI

• Keki için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın.
• Üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
• En son şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın.
• Orta boy borcama veya yuvarlak kek kalıbına dökün,.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
• Sütü, şekeri, yumurtanın sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın, içinde topaklanma kalmasın ocağa alıp karıştırarak kaynatın.
• Kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilinin ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Ocaktan aldığınız muhallebiye maskarponu ilave edip iyice karıştırın.
• Kahveyi, şekeri ve suyu karıştırın.
• Pasta kekini ikiye kesin üzerine kahvenin yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
• Diğer Pasta kekini kremanın üzerine kapatın, aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan kremayı üzerine sürü ya da üzerine poşetle krema sıkabilirsiniz.
• Tiramisu pastanızı en az 2 veya 3 saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın.

TİRAMİSU PÜF NOKTALARI

• Kekin içerisine ekleyeceğiniz malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir.
• Muhallebinizin topak topak olmaması için güzelce çırpmalısınız.
• Mascarpone ya da labne peynirinizi muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra eklemelisiniz.
• Kek harcı 18x27 cm. kek kalıbına dökülerek pişiriliyor. Dileyenler 26 cm. kelepçeli kalıp ile de deneyebilirler.

~ AFİYET OLSUN ~