Senegal Ceebu Jen nasıl yapılır? | Ceebu Jen (Thieboudienne) tarifi, malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları nedir?

Senegal'den tüm dünya mutfağına yayılan domatesli pilav üstü balık olarak bilinen Ceebu Jen ya da diğer adıyla Thieboudienne, en sık araştırılan yemek tarifleri arasındaki yerini aldı. Aynı zamanda Senegal'in milli yemeği olan ve Afrika'nın her yerinde farklı malzemelerle zenginleştirilen Ceebu Jen'in tarifini haberimizde derledik.

SENEGAL CEEBU JEN NASIL YAPILIR? | Senegal'in milli yemeği Ceebu Jen, birçok ülkede sıklıkla tüketilen ve sevilen bir yemek olması sebebiyle Batı Afrika'dan çıkıp dünya mutfağında yerini bulmuş bir yemek çeşididir. Yapımı biraz zahmetli olan ancak tadanların yemeye doyamadığı Ceebu Jen yemeği hakkında arama motorlarında araştırılan Ceebu Jen (Thieboudienne) tarifi, malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları nedir? sorularının cevabını sizler için derledik. İşte detaylar...

SENEGAL THİEBOUDİENNE NASIL YAPILIR?

CEEBU JEN MALZEMELERİ

  • 1/2 su bardağı kırık pirinç
  • 4 büyük parça beyaz balık veya orfoz
  • 3 domates
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz ezilmiş
  • 1 büyük havuç soyulmuş ve orta boy parçalar halinde kesilmiş
  • 1 tatlı patates soyulmuş ve büyük parçalar halinde doğranmış
  • 1 büyük doğranmış soğan
  • 4 diş ince doğranmış sarımsak
  • 1 küçük patlıcan dilimlenmiş
  • 4 parçaya kesilmiş 1 küçük lahana
  • 1/2 su bardağı fıstık yağı
  • 2 bulyon küpü
  • 4 defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı nététou
  • 2 yemek kaşığı füme balık kıyılmış veya öğütülmüş
  • 2 adet habanero biber, çekirdeksiz ve küp küp doğranmış.
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 4 bamya
  • 6 su bardağı sıcak su

CEEBU JEN YAPILIŞI

Balık için:

Bir mutfak robotunda veya havanda, maydanozu, sarımsağı, 1 bulyon küpünü, biraz tuz ve karabiber ve bir kaşık yağı karıştırın veya ezin. Balığın etindeyse yarıkları kesin ve püreyi içine doldurun veya filetoları püre ile karıştırın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Domates sosu için:

Yağı orta ateşte ısıtın ve soğan, domates, salça, karabiber ve kalan sarımsağı ekleyin. Ardından 15 dakika kızartın.

Doldurulmuş veya marine edilmiş balıkları domates sosuna ekleyin. Bulyonu, defne yapraklarını, nététou'yu, tütsülenmiş balıkları, habaneros'u ve 1 bardak suyu ekleyin. Balık parçaları tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Balık parçalarını çıkarıp bamya dışındaki tüm sebzeleri 1 su bardağı su ile ekleyin ve sebzeleri yaklaşık 25-30 dakika pişene kadar pişirin. Sebzeleri çıkarmadan önce yumuşak olduğundan emin olmalısınız, ancak fazla pişmemeye dikkat edin. Sonra sebzeleri çıkarın ve bamyayı suyla ekleyin. Bamyayı çıkarmadan 5 dakika daha fazla pişirin

Pilav için:

Pirinci kısık ateşte pişirin, sık sık karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Pilav iyice pişince servise hazır hale gelir. pirinci güzel bir tabağa koyun ve üzerine sebze ve balığı yerleştirin.

~~ AFİYET OLSUN ~~

DİĞER HABERLER

X
Sitelerimizde reklam ve pazarlama faaliyetlerinin yürütülmesi amaçları ile çerezler kullanılmaktadır.

Bu çerezler, kullanıcıların tarayıcı ve cihazlarını tanımlayarak çalışır.

İnternet sitemizin düzgün çalışması, kişiselleştirilmiş reklam deneyimi, internet sitemizi optimize edebilmemiz, ziyaret tercihlerinizi hatırlayabilmemiz için veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız.

Bu çerezlere izin vermeniz halinde sizlere özel kişiselleştirilmiş reklamlar sunabilir, sayfalarımızda sizlere daha iyi reklam deneyimi yaşatabiliriz. Bunu yaparken amacımızın size daha iyi reklam bir deneyimi sunmak olduğunu ve sizlere en iyi içerikleri sunabilmek adına elimizden gelen çabayı gösterdiğimizi ve bu noktada, reklamların maliyetlerimizi karşılamak noktasında tek gelir kalemimiz olduğunu sizlere hatırlatmak isteriz.