SİMİT TARİFİ - Sokak simidi, sabah kahvaltılarının ve vapur yolculuklarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu geleneksel lezzeti evde kolayca yapmak ister misiniz? Peki sokak simidi yapılırken hangi malzemeler kullanılır? Gevrek olması için püf noktaları nelerdir? İşte sokak simidi tarifi...
EV YAPIMI SİMİT İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı ılık su1 su bardağı ılık süt1 yemek kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuz1 adet yumurta1 paket instant maya3,5 - 4 su bardağı unÜzeri için:
1/2 çay bardağı su1/2 çay bardağı pekmez1 kase susamEV YAPIMI SİMİT TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Simitleri ne kadar ince rulo haline getirerek sararsanız o kadar çıtır çıtır olacaktır. Susamları hafif kavurmak kokularının ve lezzetlerinin daha çok ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Pişirdiğiniz ve fazla gelen simitleri buzdolabı poşetine koyarak buzlukta saklayabilir. Çıkarıp 200 derecelik fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
EV YAPIMI SİMİT TARİFİNİN YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisinde ılık süt, ılık su, maya ve şekeri karıştırın.Ardından içerisine yumurtayı kırın ve karıştırın. Bu karışımın içerisine azar azar un ilave edin.Tuzu da ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.Üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Mayalandıktan sonra minik bezeler halinde ayırın. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın. Ardından uçlarını birleştirin.Suyla pekmezi karıştırarak açın. Susamları hafif kavurun soğumaya bırakın.Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ortalama 25-30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN
