KONYA BIÇAK ARASI TARİFİ
Konya'nın meşhur lezzetlerinden biri olan etli ekmeği farklı bir şekilde yeniden sofralara getiren Bıçak Arası, büyük küçük herkesin keyifle yediği tat olarak mutfakları şenlendirmeye devam ediyor. Evde kolayca Konya'nın meşhur bıçak arası pidesini yapmak isteyenler arama motorlarında bıçak arası malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarını araştırıyor. İşte Konya'nın en leziz yemeklerinden olan bıçak arası tarifi...
KONYA BIÇAK ARASI TARİFİ | Konya yöresine özgü ve bu yörelerde sıkça yapılan bir çeşit ince ve kenarsız içli pide türü olan etli ekmeğe benzeyen ve yeni bir tat kazandıran bıçak arası ile damak çatlatıyor. Pratik yapımı ve büyük küçük herkesin hayran kaldığı tadı ile sevilen bıçak arasının tarifini biz de haberimizde derledik. İşte Bıçak arası etli ekmek malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları...
BIÇAK ARASI PİDE NASIL YAPILIR?
BIÇAK ARASI MALZEMELERİ
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 buçuk su bardağından az su
Üzeri için;
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 2 domates
- 1 tane biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kaşık sıvı yağ
BIÇAK ARASI YAPILIŞI
Öncelikle hamurumuzu yapıp mayalanmaya bırakalım.
O mayalanırken bir yandan üstünün harcını hazırlayalım: Kuşbaşı etleri çok küçük doğrayalım.
Domatesi biberi de aynı şekilde küçük küçük doğrayalım, baharatımızı katıp karıştıralım.
Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler haline ayıralım.
Hamuru ince uzun bu şekilde açıp üstüne harç sürüp yağlı kağıtlı fırın tepsimize dizelim ve 200 derecede pişirelim. İlk sıcağını attıktan sonra servis edelim.
BIÇAK ARASI PÜF NOKTALARI
- Hamurun daha hızlı mayalanması için, oda sıcaklığında bekletin.
- Tarifte kuşbaşı et yerine ince çekilmiş kıyma da kullanabilirsiniz.
- Hamurları tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın.
- İç harcın, hamurdan dökülmemesi için kenarlarını kıvırabilirsiniz.
- Her fırının pişirme süresi farklıdır. Bu yüzden pidelerinizi sık sık kontrol edin.
__AFİYET OLSUN__