Feyenoord Rotterdam takımında forvet mevkinde forma giyen Santiago Gimenez, 18.04.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 182 cm boyunda ve 69 kilo olan Santiago Gimenez, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 30 maça çıkan Santiago Gimenez, 3 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Santiago Gimenez, bu sezon 6 asist ve 23 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Meksika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.